Коньячный завод «Ной» в Ереване или как правильно пить коньяк

Последний день вернее полдня в Ереване (как мы провели остальные дни, базируясь в Ереване) мы провели с экскурсией а коньячном заводе. Сначала собирались посетить завод Арарат, но по дороге зашли в его не менее известную «дочку», завод Ной. Оказалась, что его посещение дешевле Арарата, хотя и не хуже. 3500 драм – стоимость визита с дегустацией, без дегустации – 2500. На Арарате за аналогичный тур цена, соответственно, 4500 и 3000 драм (10000 – если хотите еще дегустацию коллекционного коньяка). Так мы и решили выбрать Ной.

Здание завода располагается на территории бывшей крепости. Здесь, в частности, в 1827 году впервые поставили «Горе от ума» Грибоедова в присутствии самого автора, который был в то время консулом России в Персии.

Вообще армяне утверждают, что их традиции виноделия уже более 3000 лет. Однако летопись армянского коньяка начинается только с 19 века: в 1877 году купец первой гильдии Нерсес Таирян установил в Ереване на винном заводе 102-ведерный медный аппарат для выкурки спирта. Интересно, что первый армянский коньяк носил французское название. Через некоторое время Таирян продает завод промышленнику Шустову, а у того после революции завод отбирают в рамках национализации предприятий.

Экскурсия по заводу начинается с погребов, где мы отведали мадеру 1921 года выпуска, которая получила гран-при на каком-то нижегородском фестивале вина еще в 1902 году. Вообще, здесь написано, что в 902, но мы решили, что единички все же не хватает:

Отличная мадера, нужно признать, и попробовать ее можно только здесь: говорят, что хранят ее специально для туристов и не продают.

На заводе также есть бондарный цех: в производстве коньяка без хороших бочек – никуда.

После прогулок по заводу наступает главная и заключительная часть – дегустация двух коньяков – 10-ти и 20-ти летнего.

На дегустации мы узнали много интересного: например, коньяк не пьют с лимоном, людом и другими добавками, чтобы не перебивать его вкус. На дегустации предлагают также закурить: оказывается, коньяк и сигареты созданы друг для друга. Стакан с коньяком нужно подержать в руке, чтобы он достиг температуры тела, не стоит нагревать над огнем. Закусывают коньяк фруктами, сухофруктами и шоколадом, а выпивать его за вечер стоит не больше, чем помещается (и не разливается) в коньячный бокал, положенный на бок (то есть 40-50 мл.):

Определить возраст коньяка можно следующим образом: сначала наклонить бокал, а затем снова поставить ровно. Капельки, называемые дамскими ножками, потекут с верхушки бокала вниз: сколько секунд это займет, такой и возраст коньяка. Мы еще долго изощрялись и считали сами, но либо нам подсунули фуфло, либо мы что-то делали неправильно: капельки возвращались слишком быстро для 10-ти и 20-ти летних коньяков.

Всего экскурсия идет около часа (дегустация – сколько хотите – увы, времени, а не коньяка) и по цене представляет отличную альтернативу заводу «Арарат». Вы гуляете по самому комбинату, видите те самые бочки, из которых потом будут разливать коньяк. Для нас экскурсия идеально подошла, чтобы составить очень продуктивный день: и достопримечательность посетить, и успеть после этого из Еревана в Тбилиси к вечеру добраться.